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大白菜餃子能過夜吃的，吃的時候一定要通過蒸或煎炸的方式高溫殺菌。以下是一些吃過夜大白菜餃子的注意事項。
1、煮熟的白菜餃子可以冷藏，沒煮的大白菜餃子一定要冷凍才能保質。
2、白菜切碎餡后接觸細菌面積更多，因此沒煮過的白菜餡餃子不能室溫存放，否則會變質。3.沒煮的白菜餡餃子放到冰箱冷凍室保存。否則要煮熟殺菌，再冷藏保存。
4、為防煮熟的白菜餡餃子在儲存時產生亞硝酸鹽，冷藏的白菜餡餃子要盡快吃完。吃的時候一定要通過蒸或煎炸的方式高溫殺菌。
