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通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪、魚肉或豆的制品等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬。有說關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌調味后進食。
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