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1、材料：節瓜一只，龍口粉絲一小把，蝦米干、蔥、姜適量，廣合腐乳（或其他白色腐乳）一瓶，酌量添加；
2、做法：沙煲燒熱后倒入少許油，翻炒蔥、姜、蝦干，然后放入節瓜絲，加水至剛好沒過節瓜即可，加腐乳3-4塊，攪碎溶解在湯中，大火加蓋燒開后，轉小火，節瓜易熟，不用煮太久，最后加入泡軟的粉絲，加鹽即可出鍋，沙煲自身溫度較高且散熱較慢，放入粉絲后不宜久煮，否則粉絲易被煮爛吸收湯汁。
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