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1、處理番茄,用沸水澆在番茄上可以輕松去掉番茄皮,在番茄里放三分之一湯匙的鹽腌制備用;
2、蔥、蒜切末,姜切絲,洋蔥切成小細碎;
3、鍋入底油,麻椒、蔥姜蒜、洋蔥碎爆香,放入西紅柿煸炒,待炒出湯汁后加入大量清水;
4、放入蔥段、八角、濃湯寶、1湯匙糖,中火熬制15分鐘,臨關火前放入鹽和雞精,這樣熬出來的湯即可作為土豆粉的湯。
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