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1、煮一般面條如果在鍋中先加少量食鹽,這樣煮出來的面條不會糊爛。
2、煮面條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會粘牢,且能防止面湯起泡沫,不會溢出鍋,弄臟灶具。
3、煮切面時先時適量加點醋,能除去面條的堿味,等會你自己看看:原來面條也能變得白點。
4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時就放掛面,攪動幾下后蓋上鍋蓋,水開后再放點涼水,稍微滾幾滾就可以吃了。
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