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準備豬蹄一只,蒜苔6根,糖半勺,醬油半勺,蔥半根;上鍋蒸豬蹄,將豬蹄煮熟但不要太爛;蒜苔洗凈,切5厘米長小段。熟豬蹄切幾段,骨頭帶肉;鍋里放水燒開,放入蒜苔焯熟,稍微變色即可;熱鍋加油,蔥花爆香后放入蒜苔,炒熱后放醬油,炒幾下,入味即可。再放豬蹄,炒幾下放少許糖,炒幾下出鍋即可。
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