為什么有些紅酒嘗起來又酸又澀

很多人遇到過這樣的情況，在應酬的時候，有人開了瓶珍藏以久的好酒，然后自己喝起來，卻覺得又酸又澀，難以下口。有時候向別人詢問原因，會被告之，紅酒就是這樣，要學會欣賞…………。如果一瓶紅酒嘗起來，只有難以接受的酸味，那么這瓶酒可能存在以下的原因。溫度過低，其他香氣無法釋放出來—通常只有剛冰鎮(zhèn)過的葡萄酒才會這樣，只要稍待溫度提升即可。這款酒現(xiàn)在飲用太過年輕—通常只有價格不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受，而日常喝喝的普通酒，再年輕也不存在這個問題。保存條件不當氧化了，通常是因為葡萄酒被豎直放置太久，軟木塞干燥收縮導致過多的氧氣進入。這瓶酒本身就比較乏味簡單，屬于廉價的佐餐酒。估計很多人在應酬中喝的都是這類酒吧。

很多人遇到過這樣的情況，在應酬的時候，有人開了瓶珍藏以久的好酒，然后自己喝起來，卻覺得又酸又澀，難以下口。有時候向別人詢問原因，會被告之，紅酒就是這樣，要學會欣賞…………。如果一瓶紅酒嘗起來，只有難以接受的酸味，那么這瓶酒可能存在以下的原因。溫度過低，其他香氣無法釋放出來—通常只有剛冰鎮(zhèn)過的葡萄酒才會這樣，只要稍待溫度提升即可。這款酒現(xiàn)在飲用太過年輕—通常只有價格不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受，而日常喝喝的普通酒，再年輕也不存在這個問題。保存條件不當氧化了，通常是因為葡萄酒被豎直放置太久，軟木塞干燥收縮導致過多的氧氣進入。這瓶酒本身就比較乏味簡單，屬于廉價的佐餐酒。估計很多人在應酬中喝的都是這類酒吧。