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主料：豬耳朵、調料鹵汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香。
步驟：
1、首先清洗豬耳朵，洗凈后放入一鍋沸水中煮至水再次沸騰；
2、煮好后用溫水清洗，然后再刮掉豬耳朵上的毛；
3、鍋里放入鹵汁加水，倒入干辣椒和姜片，然后倒入少許老抽和料酒，再撒一些十三香粉，用中火煮；
4、待水煮開后，放入豬耳朵，煮45分鐘；
5、煮好后關火燜3個小時即可。
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