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蟲草用來燉湯一般放三根左右即可。蟲草鴿子湯做法如下：
1、鴿子把毛處理干凈，抹一層鹽腌制后，再用清水洗干凈；
2、準備蟲草三根，紅棗，枸杞和蓮子適量；
3、先用70度左右的熱水把鴿子過一遍，再把鴿子肚子里塞上姜片，砂鍋放水，把鴿子放進去；
4、蟲草、鴿子、蓮子同時下鍋大火煮20分鐘后，放紅棗轉小火燉40分鐘；
5、燉好后放枸杞煮一分鐘，加適量鹽調味即可。
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