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紅米飯南瓜湯是井岡山革命斗爭時期。
由于國民黨反動派的封鎖,紅軍官兵除一定的糧食供應外,每人每天只有五分錢的伙食費。井岡山盛產紅米,價錢便宜,因為米位粗糙,所以吃下去最頂餓。后來,紅米吃光了,紅軍戰士就煮南瓜吃。正是憑借這種“紅米飯,南瓜湯”釀造的井岡山精神,中國革命才以星火燎原之勢走向勝利。
紅米飯南瓜湯,它與紅軍的成長壯大密切相連,息息相關。當年正是井岡人民從自己口中擠出的一粒粒、一捧捧紅米南瓜,支持紅軍堅強挺立,才有了“紅米飯,南瓜湯”那首膾炙人口的不朽歌謠。
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