一、采用專用的拔毛蠟可以很快的拔掉它們身上的細(xì)毛,既省時(shí)省事又安全。鴨子宰殺后,先把大毛拔掉,將鴨子泡到熱水中10秒鐘左右,再拿出來浸泡冷水10秒鐘左右,待冷卻凝固后將蠟剝除,細(xì)毛就可以被拔除了;
二、鴨子宰殺后,即刻用冷水將鴨毛浸濕,再用熱水燙澆。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽,所有的絨毛就都能煺凈;
三、在殺鴨子前10分鐘,先給鴨子灌一些白酒,利用酒精刺激血液循環(huán),使其毛孔張開。在殺鴨子的時(shí)候?qū)Ⅷ喿記]進(jìn)開水1到2分鐘后取出,帶上橡膠手套速度拔毛,即可清理干凈。如果感覺鴨子表皮還有些絨毛,用高度白酒涂抹后,點(diǎn)火灼燒一下,即可清理干凈。