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零下十度雞蛋會(huì)凍壞,氣溫在攝氏零下1度以下,雞蛋裸露2小時(shí)以上就會(huì)受凍,蛋白凝固,蛋黃堅(jiān)硬不散,嚴(yán)重時(shí)蛋殼裂開(kāi),尤其在運(yùn)輸中雞蛋凍裂速度更快。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營(yíng)養(yǎng)豐富。
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