紅色秋葵可以吃嗎

可以。秋葵有兩種，一種是黃秋葵，嫩果莢為綠色；另一種是紅秋葵，嫩果莢為紅色。紅秋葵和黃秋葵味道和營養(yǎng)是一樣的，只是表皮色素有差別。秋葵嫩果莢可以食用，隨著果莢的生長，會(huì)纖維化，失去食用價(jià)值。選購的時(shí)候，可以用指甲掐一下秋葵，如果很容易掐出凹痕，或者很容易掰斷，說明果莢是嫩的。

秋葵營養(yǎng)價(jià)值：秋葵中含有豐富的維生素c，維生素e以及胡蘿卜素，秋葵中還富含鋅，硒等微量元素，對(duì)于增強(qiáng)人體抗癌防癌的能力是非常有幫助的。

秋葵中還含有一種黏液性的物質(zhì)，含有果膠和粘多糖，這種粘多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔潤滑的作用，還可以減少脂類物質(zhì)在動(dòng)脈壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮。

秋葵含水量是比較高的，而且含脂肪很少，也是瘦身的理想的食物，同時(shí)就會(huì)中還有豐富的維生素c和膳食纖維，是可以使皮膚變得嫩白。