在保鮮袋上刷點油把牛軋?zhí)呛涂颈P裝起來放到冰箱冷凍層,等糖變硬就可拿下來了,或者放到冰箱冷藏室里,使保鮮膜冷卻后即可拿下。
牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪周浻矁煞N。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)牵驳臑榭Х壬越固侵瞥桑诟袌杂矌Т唷鹘y(tǒng)的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a(chǎn),成份主要為烤杏仁,其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產(chǎn)牛軋?zhí)牵煞莺涂诟幸草^多變化。牛軋?zhí)峭饷姘粚涌沙缘耐该魈羌垼追Q糯米紙,它可以防止糖果黏手,不過它既不是用糯米做,也沒有紙的成份,而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。