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一斤生蠔大概有3-4個。
一個生蠔最重的部分就是生蠔的外殼,大概有100g左右,而生蠔肉只有30g左右,所以一個生蠔的重量大概為130g左右,所以一斤生蠔約有3-4個。
生蠔富含牛磺酸(50μmol/g)、鋅、硒的特點;低脂肪、低膽固醇,含有一定量的高度不飽和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪總量的20.4%),無機鹽、維生素含量也很豐富。而且生蠔肉中富含多種礦物質(zhì)及微量元素,其含量僅次于薄殼烏蛤。而遠高于蚶、蛤、魷魚、海參等其他海產(chǎn)品。
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