孕婦吃螃蟹要注意什么？小心過敏和感染寄生蟲

孕婦可以吃螃蟹嗎？

我們不提倡孕婦隨便吃螃蟹孕婦可以吃螃蟹嗎，也不鼓勵沒吃過螃蟹的孕婦去嘗試。

首先，如果你以前從未吃過螃蟹，并且不知道自己是否對螃蟹過敏，那么吃螃蟹可能會有過敏反應的風險。

其次，孕婦有腹瀉、先兆流產、習慣性流產等不適或疾病時，最好不要吃螃蟹。一旦購買的螃蟹不新鮮，或者吃了未煮熟的螃蟹，就可能引起細菌和病毒感染，從而可能影響胎兒。

吃螃蟹要注意什么？

小龍蝦、螃蟹、螺絲、貝類、魚類等都可能攜帶寄生蟲。如果生吃或未煮熟，很容易感染寄生蟲。吃螃蟹要注意以下幾點：

死螃蟹能吃嗎？

死螃蟹體內會產生大量的組胺。當人類食用死螃蟹時，可能會發生組胺中毒。因為組胺是一種過敏性毒物，所以也可以說是過敏性食物中毒。不要以為只吃一點死蟹肉就可以了。對于對組胺過敏的人來說，即使咬一口也會引發反應。例如，食用死蟹后10分鐘至3小時就會出現面頰潮紅、胸部和身體皮膚潮紅、結膜充血等癥狀，還有頭痛、頭暈、胸悶、全身無力、煩躁等癥狀。

絕對不要吃死螃蟹。死蟹中毒的另一個重要原因是細菌感染。一般來說，野生河蟹的生存環境不如人工和海水蟹。一旦死亡，體內外的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉孕婦可以吃螃蟹嗎，產生毒素。相對而言，細菌感染的風險較高，人們食用后更容易發生細菌感染。

需要注意的是，3至4兩重的螃蟹只能吃60至80克。 《中國居民膳食指南》建議每人每天食用水產品40至75克，因此每天吃螃蟹不要超過1只。過敏體質者、高尿酸血癥或痛風患者、孕婦、老人、兒童、體弱者應少吃或不吃螃蟹。如果被螃蟹抓到，應立即用水沖洗傷口，并用碘伏消毒。如果紅腫持續，流血不止，應立即去醫院。

文/四川大學華西醫院臨床營養科

李艷菊，營養師