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    這10道家常菜,比肉還好吃,趕緊收藏!

    導讀2、熱鍋涼油,下肉末炒至變白。1、豆角摘好,稍飛一下水,臘肉切成小片備用;2、熱油鍋下蒜蓉爆香,再下臘肉炒到透明鏟起備用,再下豆角加點水炒熟,最后下臘肉一起炒合

    炒肉絲

    材料:瘦肉400克,小蔥2根,姜1片,干辣椒15個,花椒1小匙,食用油200克(實際用量30克),料酒1大匙,花椒1小匙,精鹽1茶匙、味精0.5茶匙

    實踐:

    1、瘦肉洗凈,切成細絲; 干辣椒洗凈切段; 姜洗凈切絲; 蔥洗凈切段;

    2、將肉絲放入碗中,加入料酒、鹽和胡椒粉腌約5分鐘;

    3、鍋內放油,燒熱至50%,放入肉絲炸至金黃色,撈出瀝油;

    4、鍋內留底油,加入干辣椒粉、花椒、姜絲、蔥爆香,再加入肉絲、鹽、味精炒香。

    干鍋花椰菜

    材料:菜花、五花肉、姜、蒜、辣椒、鹽、醬油。

    實踐:

    1. 菜花洗凈,用刀沿柄切成小花,用淡鹽水浸泡10分鐘

    2、沖洗干凈后,將水充分擦干,五花肉切片,醬油一勺。

    3、辣椒切圈,姜切片,蒜拍爛,五花肉切小塊放入鍋中,加入姜,油用小火慢炒。

    4.把肉推到一邊,開大火,倒入花菜,停30秒翻炒幾下。

    5.蓋上鍋蓋,中火烤30秒。 這時候可以看到菜花頭有點焦了。

    6、加入胡椒粉和蒜末,翻炒均勻,加入一勺生抽,翻炒均勻,加一勺鹽翻炒均勻即可食用。

    茄子碎

    原料:肉末150克健康家常菜,茄子2條,郫縣西洋菜1茶匙,老姜適量,大蒜適量,小蔥適量,淀粉適量,老抽適量,白糖適量。

    實踐:

    1. 將肉末加入少許鹽、淀粉和水攪拌至緊實。 茄子洗凈去蒂,用滾刀切開,姜蒜切片,蔥切花。

    2、熱鍋冷油,放入肉末炒至變白。

    3、將姜、蒜爆香。

    4、加入豆瓣醬爆香紅油,加入適量老抽、糖炒勻。

    5、茄子翻炒均勻,加水適量(水不要加太多,因為茄子要水,容易熟),蓋上大火燒開,文火煮至茄子變軟。

    6、生粉勾芡(稀水淀粉倒入鍋中,大火收汁),撒上蔥花,拌勻出鍋。

    豆炒培根

    材料:四季豆、培根、蒜末適量

    實踐:

    1、將豆子挑好,放入水中稍泡一下,培根切成小塊待用;

    2. 熱油鍋放入蒜末爆香,加入臘肉炒至透明,撈起待用健康家常菜,再加入豆子加少許水炒熟,最后放入臘肉,一起翻炒入味,加少許鹽和雞精調味。

    注解:

    培根和豆子分開炒,因為不想這兩個東西的味道太濃。 想要方便的可以不放臘肉和豆子一起炒,但是豆子一定要煮熟。

    蜂蜜烤紅薯

    原料:紅薯200克,冰糖50克,白芝麻少許

    實踐:

    1、紅薯洗凈去皮,切成1cm見方的小塊,裹上少許淀粉。

    2、鍋內倒入少許油燒熱,放入紅薯小火慢炒至表面焦黃,撈出備用。

    3、鍋中放入冰糖和少許水,煮至冰糖融化,待糖變色,大火收汁。

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