你知道水燉肘子是怎么做的嗎嗎？肘子的做法

水煮肘子的家常做法

豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維比較柔軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。因此，煮熟后的肉味道鮮美。那么你知道水煮肘子怎么做嗎？請閱讀以下文章，跟隨小編一起了解。

材料

主料：豬腿肉1500克后肘肉的做法家常，蔥20克，姜10克

輔料：蘸醬：30g 蔥末蘸醬：30g 蒜蓉蘸醬：30g 姜末蘸醬：50g 生抽 蘸醬：1g 鹽蘸醬：1g 味精蘸醬：100ml 肉骨湯汁：100ml 食用油

紅燒肘子的做法

1、我買了一整根帶肉的棒骨，1500克（帶骨），肉很厚的那種。買沒有皮的腿骨，讓店家剁成大塊，回來清洗干凈；

2、將清洗干凈的腿骨放入電飯煲中；

3、加入蔥結、姜片；

4、水裹肉；

5.選擇骨湯模式，時間增加到3小時，選擇濃烈的口味。因為沒有焯水，所以要在湯快燒開的時候撇去浮粉。如果嫌麻煩，可以把骨頭焯一下再用；

6、時間到，進入保溫模式；

7、已經煮到骨肉分離的狀態，將煮熟的肉撈出晾干；

8、開始準備蘸料，蔥、姜、蒜各30克后肘肉的做法家常，洗凈；

9、剁成細絲。必須切碎；

10.將切好的材料放入碗中；

11、加入50ml醬油；

12、加鹽1克、味精1克；

13. 燒熱100ml食油至冒煙；

14、趁熱倒入蘸料中，快速拌勻，再倒入100ml肉骨高湯調勻；

15、將肉撈出曬干的骨頭，蘸上醬汁，或淋上醬汁食用。鍋里的骨頭湯可以撇去浮油、加鹽和一些小菜調味后直接飲用，也可以煮面條或火鍋煲湯。

營養價值

1、豬肉為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，可改善缺鐵性貧血。

2、豬蹄鰾營養豐富，含有較多的蛋白質和大量的膠原蛋白，與肉皮一樣。是豐盈潤膚、強身健體的食療佳品。

3、豬肘燉好后，骨頭可以繼續煮，補鈣美容。

為人

普通人可以食用；濕熱痰滯者慎服；肥胖、血脂高的人不宜多吃。

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