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美食
擔擔面是廣東省著名的漢族傳統小吃。 據說是搬運工在碼頭開始賣擔擔面的，因此得名。 以下是小編為大家整理的4個學擔擔面的方法，供大家參考！
擔擔面做法一
【材料】面粉500克，紅燈籠椒油100克，芝麻醬75克，川菜100克，蝦醬50克，桂皮面2.5克擔擔面的做法，紅雞精125克，紫菜50克蒜末、蠶豆尖200克
【方法】
1 用500克富強面粉和125微克鹽和面，揉勻，搟成薄片，然后剁成細米粉。
2將以上醬汁（估計5碗）分別放入5個大碗中擔擔面的做法，每碗加入少量醬汁，待面煮熟后盛入碗中。
產品特點： 味道辛辣，色澤暗紅。
擔擔面做法二
【材料】面粉500克，成都菜籽油、味精、紅茄子、雞蛋、油、豌豆尖、好湯、醋、蔥、芽菜、黃豆粉、豬肉。
【方法】
1. 將面條和豬肉加鹽和成面團，用手搟成細茴香葉炒面。 搟面團時，面粉用作眼影。
2、將菜籽油、醋、味精、紅油豇豆、好湯、蔥花、芽菜分別放入12碗中。
3.牛肉剁成黃豆大小的顆粒。 鍋里放油，等油熱了，下肉，瀝干水，加水，豆油，勾線，至油酥肉呈金紅色，即可起鍋。
4、鍋內燒開水，倒入拉面蒸熟，放入12個碗中，淋上辣椒醬，每碗放入毛豆尖，放上好的肉片一撮即可食用。
擔擔面做法三
【材料】面粉500克，豇豆油50克，蝦醬50克，咸菜100克，桂皮面2克，香醋100克，
蒜末50克，西紅柿200克，豆芽菜50克。
【方法】
1 加入150微克鹽和面，用理面王工藝將面條搟平，用手掰成細米粉或用理面王專用機器掰成拉面。
2將上述辣醬分別放入5個大碗中，每碗加入適量的王面湯，煮拉面（因為面條很有筋道，多煮一會也沒關系） ，將面粉放入碗中即可食用。
這是最新的擔擔面做法，暢銷省內各地。 拉面的特點是：筋道、味辣、色澤美觀。
擔擔面做法四
【材料】圓米粉500克，豇豆油、醬油、小蔥各50克，芝麻醬35克，醬油2.5克，川東菜100克，油、芝麻各20克油。
【方法】
1、川東菜洗凈，和蔥一起剁細，分裝5碗，然后將其他辣醬分裝到每碗備用；
2、鍋中放水燒開，鍋中面粉蒸熟，盛入碗中即可食用。
