大盤雞的N種吃法，你吃過幾種？

你有這些情緒嗎？ 晚上，我覺得做飯太麻煩，而且做飯的量又小雞腿的做法大全家常，要炒很多菜才能滿足全家人，所以就干脆煮了一大鍋，既省事又簡單。 這幾天女孩突然對我說想吃盤面雞，現在酒店沒營業，就自己做飯做一頓飯，沒想到還挺好吃的。 做飯太麻煩了，點個雞腿和芋頭，煮一盤面條，全家人就有早餐了。 牛肉是暖胃食物，腥味比雞肉少。 芋頭是一道復古菜肴。 和豬肉一起煮很美味。 如果覺得太單調，可以在上面添加任何喜歡的菜。 這頓飯吃的很值！ 快來一起學習吧！

自制盤面雞

作者：快樂精靈a

調味料：

雞腿5只、香菇120克、土豆1個、洋蔥50克、青排骨2根、小米椒2個、生姜5克、料酒20毫升、豆瓣醬10克、生抽10毫升、精鹽3克，食用油30毫升，蔥2根

烹飪步驟：

1、準備好主要原料。

2.雞腿切成中等大小的塊，瀝干水。

3、紅薯去皮切滾刀塊，番茄瀝干切小朵，魅族辣椒、山藥切絲。

4、青排骨去籽切小塊，芥菜切段。

5.放入湯鍋中，加入魅族辣椒絲和姜絲，出香味。

6、加入洗凈的雞腿肉，大火快速翻炒，待雞皮收縮時倒入生粉雞腿的做法大全家常，以去除腥味。

7.加入豆瓣醬，炒至小米辣。

8、加入菜中未用過的冷水，煮沸后倒入生粉上色。

9.燉6-7分鐘，雞腿7成熟時加入芋頭和番茄塊。

10.然后再煮8分鐘。 等芋頭片軟爛后，加入青茄子和蒜片。

11、炒至青排骨斷，加入醬油調味。

12、用大火將湯汁收濃，出鍋前撒上蒜末，味道鮮美。

烹飪技巧：

1.雞大腿肉比較容易煮，所以這道菜不需要花太多時間。 紅薯塊切成小塊，也可以縮短煮的時間。 2、豆瓣醬和醬油有苦味，加水時要酌情。 3、新鮮雞腿外皮呈淡藍色，胸肌緊實有彈性，干燥無異味，用手輕輕一按即可很快恢復； 不新鮮的雞腿皮呈淡黃色或白色，胸肌較甜，肉質顏色較深。 為了減少氣味，用手按壓，可以留下明顯的痕跡。 4、發熱、內火旺盛、痰濕重者、肥胖患者、瘀囊腫者、高脂血癥患者、高脂血癥患者、闌尾炎、膽石癥患者不宜服用。

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