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美食
#我家鄉(xiāng)的特色美食#
如果你還沒有吃過我們慶陽的六大特色美食，不妨跟著我這個(gè)慶陽人一起來看看吧。雖然不能滿足所有人的口味，但也足以滿足大家的眼球了。
1、清湯羊肉
清湯羊肉是我小時(shí)候最喜歡吃的，但每次都吃不膩。是慶陽非常有名的美食。
我們慶陽清湯羊肉的肉源是環(huán)縣的山羊。
將煮熟的羊肉和羊雜片放入碗中，將沸騰的羊肉湯倒入鍋中。然后撒上蔥花去腥味。可以和手工包子一起吃，味道絕對(duì)好吃。
（清湯特色美食之一：清湯羊肉）
2.攪拌
攪餃子是我的最愛，小時(shí)候吃過也不膩。也是甘肅慶陽的特色美食。
攪拌面團(tuán)的方法很簡單。干面粉打成糊狀倒入開水鍋中，用搟面杖順時(shí)針方向攪拌。記得邊攪拌邊開火，以免面團(tuán)不夠嚼勁。
我們家鄉(xiāng)有句諺語：“七十二攪才好吃”。意思是需要多攪拌一下，才會(huì)有嚼勁，好吃。
將做好的面團(tuán)放入碗中，放入炒好的韭菜，熱油和蒜泥拌勻澆在面團(tuán)上，即可食用。味道很好。
（慶陽特色美食之二：攪團(tuán)）
3、鹵面
小時(shí)候，媽媽經(jīng)常做鹵面給我吃，是一道吃不膩的面食。也列入了我們慶陽的特產(chǎn)名錄。
sao子面的制作也很簡單。面粉用搟面杖搟薄，搟成粗細(xì)均勻的細(xì)面條。
騷子面的湯底也很有講究。用熱油把辣椒面焯一下，然后在鍋里炒蘿卜丁和豆腐，把事先炸好的哨子放進(jìn)鍋里翻炒幾下，加水煮成紅油湯即可。
將煮好的面條盛入碗中，淋上煮沸的紅油湯，撒上蔥花，一碗流口水的糯米粉條就做好了。它的味道很棒。
（慶陽第三大特色美食：鹵面）
4.土火鍋
土火鍋是我們小時(shí)候年夜飯桌上不可缺少的一道主菜，是我們慶陽人過年招待客人的主要食物。
也是冬天的一道特色美食，做法也比較簡單。把豆腐、粉絲、蔬菜……都放在火鍋里。
在盤子上蓋上一層肉片，加入調(diào)料或火鍋底料，然后盛上高湯，用炭火煮熟。蔬菜煮熟后，撒上一些蔥絲和蒜絲，以提鮮。
寒冷的冬天，熱氣騰騰的土鍋散發(fā)著撲鼻的香味?？礋岫壬谧用娴募页Ｗ龇ǎ酝铃伨褪且环N暖意哨子面的家常做法，吃在嘴里暖胃。至于味道，你細(xì)細(xì)品味了嗎？
（慶陽名產(chǎn)之四：土火鍋）
5、搓面條
搓面是慶陽人喜愛的面食之一。方法并不復(fù)雜。和好的面搟成一公分厚，切條放在案板上，搟成細(xì)面條。用手一個(gè)一個(gè)揉出來，吃起來很有嚼勁。
熱油加入喜歡的蔬菜、調(diào)味料、辣椒面，一碗香噴噴的搓面就做好了。至于好不好吃，自己想象吧。
（慶陽特色美食之五：搓面）
6. 和和面
說起和和面，就更出名了。因?yàn)槲覀冊(cè)趹c陽的紅白喜事，總會(huì)有面條。
家家戶戶，不管是嫁女兒、娶媳婦，還是在酒席上安葬老人，都是一個(gè)好的開始。親友初到，先吃面，后擺宴席。
它的烹飪是獨(dú)一無二的。和和面是用和和面機(jī)壓的，成品面放入和和面機(jī)中壓出，是圓的、長的、粗細(xì)均勻的面條。因?yàn)闄C(jī)器讓面條吃起來特別有嚼勁。
湯的做法和面湯一樣，唯一不同的是在湯鍋里放了幾根肉骨頭來煮，湯煮的時(shí)間越長越入味。
吃法也不一樣，一碗盛面，一碗盛湯。吃的時(shí)候比較講究，要把面夾起來放到湯碗里拌著吃。千萬不要把湯倒進(jìn)面碗里吃，會(huì)倒過來的。
（慶陽特色美食之六：和合面）
總之，我們慶陽的美食很多，這里就不一一介紹了。有機(jī)會(huì)的話，可以來我們慶陽品嘗一下，享受一下。
