干海參要咋泡發

干海參如何泡發？海參是很多人都喜歡吃的一種美食，那么買回來的干海參如何泡發呢？今天我們就一起來看一下。

泡發干海參的時候，需要在無油的環境下進行操作，所以先準備一個干凈無油并且有蓋子的容器，再把手洗干凈。

先在容器中倒入適量清水，把海參表面的灰塵清洗干凈。注意洗海參的時候動作要輕一些，不要把海參表面的刺搓掉了。然后倒入純凈水沒過海參兩至三節手指。蓋上蓋子后放入冰箱冷藏室內浸泡12小時。

此時海參已經泡開一點了，將容器內的水倒掉，然后倒入新的純凈水，放入冰箱繼續冷藏12小時。經過24小時的浸泡，海參表面已經有些發軟了，用剪刀將海參腹部有口兒的地方剪開，把海參頂端的牙狀物清理干凈后再清洗干凈。

然后在鍋中燒適量開水，放入處理干凈的海參，再用中小火繼續煮30分鐘左右。海參煮好后自然放涼，然后倒入純凈水沒過海參，蓋上蓋子后放入冰箱冷藏室內繼續浸泡48小時，中間每隔12小時左右換一次水，這樣我們的干海參就泡發好了。