醋放多了拿什么補(bǔ)救

醋放多了拿什么中和，醋放多了可以加入一些小蘇打，酒或者是白糖來中和酸味，下面我們一起來看看具體的方法，加點(diǎn)酒，如果在做菜時(shí)不小心將醋加多了，可以按照加多了的醋的量來加入一些酒，就能將醋的味道減輕；

因?yàn)榇椎闹饕煞质谴姿幔簿褪且宜幔谱钪饕某煞质且掖迹宜岷鸵掖挤磻?yīng)生成乙酸乙酯，乙酸乙酯的味道是微甜的，這就解決了醋放多了導(dǎo)致酸味過重的問題；

如果在做魚的時(shí)候，醋放多了，加一些酒能夠讓魚變得更加的鮮美，加點(diǎn)小蘇打，炒菜醋放多會(huì)很難以下口，這時(shí)可以在菜中加一點(diǎn)食用小蘇打，小蘇打呈堿性，堿性的物質(zhì)與醋這種酸性物質(zhì)可以很好的進(jìn)行反應(yīng)，于是便可以將醋酸完全中和掉，于是就沒有酸味了；

加白糖，加白糖是解決醋放多了的最佳辦法，因?yàn)榘滋且彩钦{(diào)料中的一種，做菜時(shí)加起來也方便，加白糖不僅能緩解醋加多了的酸味，還能使菜的味道變得很好，當(dāng)然，如果是做湯的時(shí)候醋加多了，可以直接加水稀釋。