干松茸怎么泡發(fā)和清洗

干松茸的泡發(fā)后的做法竅門，干松茸可以用熱水泡發(fā)，也可以用冷水泡發(fā)，不過用熱水泡的時間比較短，只需要半個小時就可以了，用冷水泡則需要一個小時左右，下面我們來看看具體的泡法；用熱水泡發(fā)的方法，其實(shí)日常在泡發(fā)干松茸的時候，只需將水加熱至40攝氏度左右的時候，將干松茸放入水中侵泡半個小時之后就能恢復(fù)原有的彈性了，這樣在制作的時候，口感也會非常好；

用冷水泡發(fā)的方法，取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側(cè)重根部，在盆中倒入適量清水，泡發(fā)松茸約一小時左右，再次清洗；

鍋中置入適量清水，把泡發(fā)洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬制半小時左右，放入少量食用鹽，攪拌均勻，關(guān)火盛入碗中即可；

另外，泡干松茸剩下的水不要倒掉，這些水可以用來煮湯，合理的進(jìn)行利用，也是非常有營養(yǎng)的。