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    肉火燒面怎么樣和面

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    肉火燒面怎么樣和面

    首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團,可以放一點熬好的豬油在面團里面。然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。發好的面團用手插入不回縮,就說明面團發酵好了。
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    導讀首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團,可以放一點熬好的豬油在面團里面。然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。發好的面團用手插入不回縮,就說明面團發酵好了。
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    肉火燒面怎么和面,首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團,可以放一點熬好的豬油在面團里面,然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發酵至2倍大,發好的面團用手插入不回縮,就說明面團發酵好了,和面時夏天可以用冷水,但是冬天一定要用溫水,這樣酵母才會盡快發揮作用,使面團發酵,在發面團的同時,可以把肉糖火燒要用到的肉餡做好;

    選擇豬瘦肉,稍微帶一點肥肉,瘦肉自己切丁,稍微大一點的顆粒,肥肉要切細,這樣才不會流油,吃起來也不會覺得膩,然后再加入一些蔥、老抽,生抽、一點鹽,拌勻就好了;

    然后把發酵好的面團用刀切成大小合適的塊,取一份稍微卷圓,搟成四周薄,正中間厚的搟面皮,電餅鐺里擦少量油,上邊也抹油,放進大小合適的面團,蓋上烙至雙面金黃色就可以,正中間可以多翻幾個來回,肉火燒面就做好了,肉火燒面是山東的特色小吃,具有皮酥柔嫩,香而不膩等特點。

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    肉火燒面怎么樣和面

    首先用溫水把酵母融開,加入面粉,用手把面粉揉成非常軟的面團,可以放一點熬好的豬油在面團里面。然后放在溫暖的地方,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。發好的面團用手插入不回縮,就說明面團發酵好了。
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