鮮椒牛柳

1、主料：牛里脊肉400克。2、輔料：辣椒(青、尖)200克。3、調料：醬油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，淀粉(玉米)-10克，堿-2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。4、做法。（1）牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿。（2）杭椒洗凈拍松。（3）鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。（4）鍋再次燒熱入油，待油溫升至加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。

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導讀1、主料：牛里脊肉400克。2、輔料：辣椒(青、尖)200克。3、調料：醬油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，淀粉(玉米)-10克，堿-2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。4、做法。（1）牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿。（2）杭椒洗凈拍松。（3）鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出。（4）鍋再次燒熱入油，待油溫升至加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。

1、主料：牛里脊肉400克。

2、輔料：辣椒(青、尖)200克。

3、調料：醬油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，淀粉(玉米)-10克，堿-2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。

4、做法：

（1）牛里脊切條，加入醬油、白糖、淀粉上漿；

（2）杭椒洗凈拍松；

（3）鍋燒熱入油，待油溫升至三成熱，下牛柳劃熟撈出；

（4）鍋再次燒熱入油，待油溫升至加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。

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