怎么炒肉

2、腌制做法。肉的水分通常較少，因此在切完之后最好腌制一下，這樣才能保證肉的鮮嫩度。還可以適當的加一些調味料，如料酒和生抽等等，再腌制上十分鐘還可以去腥，這樣炒出來口感更好。3、火力大、給足量的油。在炒肉的時候也要注意油一定要給足，只有這樣才能保證肉受熱均勻，炒出來的肉更香。開大火，油熱后，快速將肉炒熟，肉才是最好吃的，才能最大程度保證肉的鮮嫩度，千萬不要因為油溫升起，擔心油濺就立馬轉小火。

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導讀2、腌制做法。肉的水分通常較少，因此在切完之后最好腌制一下，這樣才能保證肉的鮮嫩度。還可以適當的加一些調味料，如料酒和生抽等等，再腌制上十分鐘還可以去腥，這樣炒出來口感更好。3、火力大、給足量的油。在炒肉的時候也要注意油一定要給足，只有這樣才能保證肉受熱均勻，炒出來的肉更香。開大火，油熱后，快速將肉炒熟，肉才是最好吃的，才能最大程度保證肉的鮮嫩度，千萬不要因為油溫升起，擔心油濺就立馬轉小火。