黃精的制作方法及步驟

黃精是百合目百合科植物，為多年生草本，生于山林和溝谷旁陰濕肥沃的土壤中。隨著科技發達，也出現了人工栽培黃精。家庭自制黃精，有簡易制作和古代傳下來的古法制作。

簡易自制黃精的方法，是用蒸來實現的。首先需要將買來的原生黃精洗干凈，放入蒸籠中，反復蒸，直到它的內外呈現黑色，切成片以后弄干燥。黃精一般都會有麻味，蒸過以后可將其去除，避免食用的時候刺激到喉嚨。經過這樣處理后的黃精，可用于解決人體肺虛燥咳、脾胃虛弱等癥狀。

制作的時候也可以加入適量的酒，以有強身健體作用的黃酒為宜。為了讓其中的酒充分的與黃精相融，應該采用密閉隔水燉的方法。這樣蒸出來的黃精不但沒有麻味，食用起來還會有淡淡的酒味，口感更加好。并且，二者相輔相成，能互相將二者的藥性充分發揮出來。

古代傳下來的古法制作黃精跟簡易制法有一定的相似度。但是古法更加繁瑣，通常需要經過九蒸九曬，最大化的將黃精的藥效激發出來。這種方法需要在清洗之前，將黃精曬上十天半個月，再放入水中小煮半小時后切成片，然后加入自己喜歡的酒，攪拌均勻后放到太陽底下曬。如此重復九次，就能夠看到黃精表面開始出現光澤，這是黃精經過多次曬蒸以后，排除了其中的雜質，將絕大部分藥效激發出來的體現。

第二種方法制作過程比較繁瑣，時間跨度比第一種要久的多，可以根據自己的實際情況選擇對應的制作方法。