1、板葉薺菜板葉薺菜又叫大葉薺菜,上海市地方品種。植株塌地生長(zhǎng),開展度18厘米。葉片淺綠色,大而厚,葉長(zhǎng)10厘米,寬2、5厘米,有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂,近于全緣,葉面平滑,稍具絨毛,遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。該品種抗寒和耐熱力均較強(qiáng),早熟,生長(zhǎng)快,播后40天既可收獲,產(chǎn)量較高,外觀商品性好,風(fēng)味鮮美。其缺點(diǎn)是香氣不夠濃郁,冬性弱,抽薹較早,不宜春播,一般用于秋季栽培。
2、散葉薺菜散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。薺菜 (4張) 植株塌地生長(zhǎng),開展度18厘米;葉片綠色,羽狀全裂,葉緣缺刻深,長(zhǎng)10厘米,葉窄較短小,有20片葉左右,綠色,葉緣羽狀深裂,葉面平滑絨毛多,遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深,帶紫色。該品種抗寒力中等,耐熱力強(qiáng),冬性強(qiáng),比板葉薺菜遲10~15天。香氣濃郁,味極鮮美,適于春季栽培。