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主料：小排500克，料酒一湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，香醋三湯匙分兩次放。
配料：糖三湯匙，鹽半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙。
步驟：
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘；
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋腌漬20分鐘；
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃；
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味；
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋；
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