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科技
（一）香菜豬肉餡
原料：香菜250克、豬肉餡150克
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量
做法：
1、香菜擇洗清潔，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用；
2、豬肉餡放入盆中，加入全體調料，攪拌均勻；
3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。
（二）白菜豬肉餡
做法：
1、將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸；
2、大白菜洗凈切碎后，用油拌勻；
3、將肉餡、蔥花、姜末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌；
4、打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。
