1、茯苓生長發(fā)育可分為兩個(gè)階段:
即菌絲階段和菌核階段。菌絲生長階段,主要是菌絲從木材表面吸收水分和營養(yǎng),同時(shí)分泌酶來分解和轉(zhuǎn)化木材中的有機(jī)質(zhì)(纖維素),使菌絲蔓延在木材中旺盛生長。第二階段是菌絲至中后期聚結(jié)成團(tuán),逐漸形成菌核(亦稱結(jié)等)。結(jié)苓大小與菌種的優(yōu)劣、營養(yǎng)條件和溫度、濕度等環(huán)境因子有密切關(guān)系。不同品種的菌種,結(jié)苓的時(shí)間長短也不同,有的品種栽后3~4個(gè)月開始結(jié)苓,有些則較慢,需6~7個(gè)月。早熟種栽后9~10個(gè)月即可收獲,晚熟的品種則需12~14個(gè)月。
2、采收
茯苓一般在接種后8~10個(gè)月內(nèi)成熟,成熟茯苓的一個(gè)特征是外皮帶黃褐色,屆時(shí)可以控;另一個(gè)特點(diǎn)是長菌核的段木變疏松呈棕褐色,一捏就碎,表示養(yǎng)料已盡,應(yīng)立即采收。通常是小段木先成熟,大段木后成熟。宜成熟一批收獲一批,不宜拖延。一般每窯15-20千克段木約收鮮茯苓2.5~15千克,高產(chǎn)可達(dá)25~40千克。