芒果長黑斑了能吃嗎
芒果長黑斑了能吃嗎
芒果長黑斑了是否能吃要看具體情況，如果斑點(diǎn)較少，沒有腐敗變質(zhì)，是可以食用的，如果斑點(diǎn)較多，就不宜再繼續(xù)食用。造成芒果表面出現(xiàn)黑斑的原因有很多，芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當(dāng)芒果在運(yùn)輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經(jīng)過了冷凍，其內(nèi)部細(xì)胞會破損，細(xì)胞內(nèi)的酚類物質(zhì)被氧化為褐色的醌類物質(zhì)釋放出來，在外皮上就會出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，這種情況被稱作芒果褐變。
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芒果長黑斑了能吃嗎
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