如何才能讓生煎包里更多湯汁

1、生煎包的肉餡加入豬皮凍可讓包子吃起來鮮美多汁水。2、可以將骨頭湯水等加入肉餡里，剁好的餡要冷藏，這樣才容易包到面皮里，否側湯水容易流出，面皮頂端收不緊。3、火燒到最后要端起鍋子搖晃，一來防止粘鍋，二來防止煎焦。豬皮凍的制作：新鮮豬肉皮洗凈切成細長條；把切好的豬皮放入鍋里，然后放入鹽、蔥、姜、蒜、料酒、少量醬油；普通火候煮開鍋后轉為小火煮一個半小時左右；待肉湯變得粘稠，把大料和姜挑出來，連湯帶肉皮倒進碗里放置于陰冷處或冰箱里等著成凍即可。

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導讀1、生煎包的肉餡加入豬皮凍可讓包子吃起來鮮美多汁水。2、可以將骨頭湯水等加入肉餡里，剁好的餡要冷藏，這樣才容易包到面皮里，否側湯水容易流出，面皮頂端收不緊。3、火燒到最后要端起鍋子搖晃，一來防止粘鍋，二來防止煎焦。豬皮凍的制作：新鮮豬肉皮洗凈切成細長條；把切好的豬皮放入鍋里，然后放入鹽、蔥、姜、蒜、料酒、少量醬油；普通火候煮開鍋后轉為小火煮一個半小時左右；待肉湯變得粘稠，把大料和姜挑出來，連湯帶肉皮倒進碗里放置于陰冷處或冰箱里等著成凍即可。