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首先將青柑放在開水中浸泡一下,然后倒掉水分,這樣可以去除小青柑中的雜質,并且在泡制過程中需要少茶多水進行浸泡,這樣可以使小青柑的味道更加鮮濃,而且避免青柑出現腥味。
茶,(學名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.),灌木或小喬木,嫩枝無毛。葉革質,長圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳,基部楔形,上面發亮,下面無毛或初時有柔毛,邊緣有鋸齒,葉柄無毛。
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