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生抽。生抽主要用于給椰子雞調味。以下是生抽和老抽區別:
1、生抽:顏色較淺,醬味較淺,咸味較重,較鮮,多用于調味;
2、老抽:顏色較深,醬味濃郁,鮮味較低,故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品,一般用于給菜肴上色。
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