為什么西米有的透明有的不透明

1、因?yàn)槲髅椎慕Y(jié)實(shí)程度不同。西米是由粉狀的東西經(jīng)過加工而成的，并不是谷類、米類的東西，所以加工后的西米就有可能有些結(jié)實(shí)一些，有些沒有那么結(jié)實(shí)。2、結(jié)實(shí)的西米水份比較難滲透到里面去，因此就很難煮透明了。我們煮時(shí)都是開著蓋煮，水氣向上揮發(fā)，煮的時(shí)間很長(zhǎng)還會(huì)出現(xiàn)白點(diǎn)，當(dāng)我們煮到西米只剩下一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火并蓋上蓋子燜二十分鐘，這樣水氣無(wú)法向上揮發(fā)，水氣在鍋里面只好向各個(gè)方向游動(dòng)，游動(dòng)的水氣就進(jìn)入到西米里，不透明的西米經(jīng)過燜焗一會(huì)之后就完全透明。

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導(dǎo)讀1、因?yàn)槲髅椎慕Y(jié)實(shí)程度不同。西米是由粉狀的東西經(jīng)過加工而成的，并不是谷類、米類的東西，所以加工后的西米就有可能有些結(jié)實(shí)一些，有些沒有那么結(jié)實(shí)。2、結(jié)實(shí)的西米水份比較難滲透到里面去，因此就很難煮透明了。我們煮時(shí)都是開著蓋煮，水氣向上揮發(fā)，煮的時(shí)間很長(zhǎng)還會(huì)出現(xiàn)白點(diǎn)，當(dāng)我們煮到西米只剩下一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火并蓋上蓋子燜二十分鐘，這樣水氣無(wú)法向上揮發(fā)，水氣在鍋里面只好向各個(gè)方向游動(dòng)，游動(dòng)的水氣就進(jìn)入到西米里，不透明的西米經(jīng)過燜焗一會(huì)之后就完全透明。

1、因?yàn)槲髅椎慕Y(jié)實(shí)程度不同。西米是由粉狀的東西經(jīng)過加工而成的，并不是谷類、米類的東西，所以加工后的西米就有可能有些結(jié)實(shí)一些，有些沒有那么結(jié)實(shí)；

2、結(jié)實(shí)的西米水份比較難滲透到里面去，因此就很難煮透明了。我們煮時(shí)都是開著蓋煮，水氣向上揮發(fā)，煮的時(shí)間很長(zhǎng)還會(huì)出現(xiàn)白點(diǎn)，當(dāng)我們煮到西米只剩下一個(gè)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火并蓋上蓋子燜二十分鐘，這樣水氣無(wú)法向上揮發(fā)，水氣在鍋里面只好向各個(gè)方向游動(dòng)，游動(dòng)的水氣就進(jìn)入到西米里，不透明的西米經(jīng)過燜焗一會(huì)之后就完全透明。