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泡辣椒的制作食材:尖鮮辣椒500克,鹽60克,白酒適量。
做法如下:
1、將粗鹽放鍋中,加適量水,澆沸使鹽溶化成為鹵法;
2、將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊,晾干;
3、取泡菜壇反復(fù)用開水洗凈,消毒,將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法,浸沒辣椒;
4、滴入許白酒蓋好蓋腌泡1個(gè)月左右即可食用。
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