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食材：
干豆腐、小紅辣椒、油、鹽、蔥和味精。
步驟：
1、干豆腐切成細絲備用；
2、蔥切成細絲，干辣椒備用；
3、將干豆腐絲過開水中焯一下，起鍋；
4、放油，爆香蔥絲和干辣椒；
5、加入干豆腐絲翻炒；
6、加入老湯大火燉開，中火燉五分鐘；
7、最后加水淀粉勾芡收汁，加鹽和味精，出鍋，裝盤即可。
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