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云吞湯底用豬骨熬煮的湯做最好吃。
制作方法：
1、豬骨入開水中熬煮。
2、蝦米浸泡一段時間后，熱鍋不放油，把蝦米的水分逼出來，炒香。
3、鍋內放入5升水，大火煮滾，然后轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去。全程都是小火，不能大概小火煮3至5小時，時間越久，味道越好。然后加鹽、雞粉調味。
4、湯熬煮成熟，把云吞面湯底倒進碗里，加上云吞，撒上韭黃段。這樣就完成。
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