榴蓮分公母。長(zhǎng)長(zhǎng)尖尖的為公,圓圓胖胖的是母。母榴蓮皮薄肉多,口感格外香甜,這是因?yàn)槠涔馀c外殼緊緊地貼合在一起,所以看起來(lái)會(huì)更加圓潤(rùn)。而長(zhǎng)長(zhǎng)尖尖的公榴蓮,其果肉小而少,皮厚,口感也差些。
如何挑選榴蓮:
1、看顏色:在購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí),選擇外殼顏色黃中帶青的為佳。如果完全是青色,說(shuō)明榴蓮還沒(méi)有熟透,如果呈黃褐色,說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)頭了,后兩種榴蓮口感都不好。
2、看鼓包:每一個(gè)鼓包就是一瓣,里面就會(huì)有果肉。鼓包越多,榴蓮的果肉瓣就會(huì)越多,不用我多說(shuō)了吧?想多吃果肉,自然是要選鼓包多的。
3、捏刺尖:用手捏住榴蓮表皮上兩個(gè)刺的尖端部位,稍微向內(nèi)靠攏,如果捏得動(dòng)且比較輕松,代表已經(jīng)熟了;反之,如果捏不動(dòng)或者捏起來(lái)比較堅(jiān)硬,則說(shuō)明這個(gè)榴蓮還沒(méi)有完全熟透。
4、看果柄:新鮮的榴蓮果柄完整,注意最好挑選果柄粗壯的,這樣的榴蓮營(yíng)養(yǎng)充足質(zhì)量好,也可以用指甲輕按果柄,有印痕證明榴蓮已經(jīng)成熟。果柄短小且干燥的不要買(mǎi),這樣的榴蓮已經(jīng)存放很長(zhǎng)時(shí)間了。