生吃黃瓜的好處和壞處

黃瓜又叫做胡瓜，因其清脆的口感，很多人平常就愛拿個黃瓜當零食吃。黃瓜的營養價值很豐富，那么生吃黃瓜有什么好處和壞處呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

生吃黃瓜的好處

1、降血糖

黃瓜雖然吃起來味道甘甜，但其中所含的糖分，大部分是葡萄糖甙和果糖，這兩種糖均不參與體內糖類的代謝，也就不會引起血糖升高了。相反，還可以幫助控制血糖。糖尿病患者在饑餓時，可以生吃黃瓜來充饑，是不會影響血糖的。

2、抗衰老

黃瓜中富含維生素E和黃瓜酶，能改善皮膚的新陳代謝，有潤膚、抗皺的功效。而生吃黃瓜好處更多，這是因為生吃能最大程度地保留黃瓜中的營養成分。

3、減肥瘦身

黃瓜中含有一種叫丙二醇的成分，它可以阻止糖類物質轉化成脂肪，而黃瓜中的纖維素則可以把食物里多余的脂肪和膽固醇排出體外，從而起到減肥瘦身的目的。

4、抗腫瘤

生吃黃瓜時不要把黃瓜把兒扔掉。這是因為黃瓜把兒中含有較多的葫蘆素C，是難得的排毒養顏物質，實驗證實，這種物質具有明顯抗腫瘤作用。

5、健腦安神

含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

6、防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

生吃黃瓜的壞處

黃瓜雖然營養豐富，吃黃瓜對身體健康有好處，但是也不代表可以無節制的使用，胃寒人群要少吃黃瓜，以免引起腹瀉。

黃瓜和西紅柿最好不要一起吃，黃瓜中含有維生素C分解酶，會破壞西紅柿中的維生素C，達不到補充營養的效果。除了西紅柿之外，黃瓜也不要和辣椒，芹菜搭配食用，道理跟和西紅柿搭配食用是一樣的。