玉環縣美食

玉環縣美食有姜蔥鯧魚索面、香辣花蛤、魚皮餛飩、玉環長柿、玉橙等。

1、姜蔥鯧魚索面：五月鯧魚是佳品，也盛產于9、10月，此菜加入菜油香滑異常，開胃健脾。鯧魚最大特點有養顏作用，因此，沿海一帶居民食用至今。菜肴特色：鯧魚肉細味鮮，索面細滑潤腸，此菜是開胃佳品。

2、香辣花蛤：花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，易被人體消化吸收。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，對高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

3、玉環長柿：玉環長柿，又名紅彤柿、牛奶柿，系柿樹科柿屬的優良品種，為玉環縣三大傳統名果之一，至今已有300多年的栽培歷史，現栽培面積已達670公頃，年產量近10萬噸。玉環長柿以優異的品質在浙江省首屆澀柿評比會上獲一等獎。

4、魚皮餛飩：魚皮餛飩集敲魚面等玉環特色，特點是用木棍手打而成。據傳木棍打擊是戚繼光抗倭時期，沿海居民相互傳遞信息的方法，后人沿用至今。再者用手打而成的魚類與淀粉混合制品味鮮，能飽腹，又能潤腸養顏，故形成一大地方特色。菜肴特點：玉環特色，形似花朵，魚肉皮透明光滑，味鮮爽口。

5、玉橙：玉橙又名廣柑，系蕓香科柑桔屬的優良品種，是玉環縣三大傳統特色水果之一，至今已有500多年的栽培歷史。目前，玉環縣種植面積670公頃，產量近萬噸，產值6000萬元。