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費列羅里面沒有代可可脂。代可可脂就是氫化植物油,其目的是為了替代原巧克力中低熔點的可可脂配方。代可可脂巧克力往往常溫下非常穩定,不會融化。其次,符合質量條件的代可可脂是無害或者接近于無害的,代可可脂主要的有害成分是反式脂肪。如果一個代可可脂食品沒有特別標注出反式脂肪,可以認為它是無害的。
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