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主料:大青椒、皮蛋;
配料:調(diào)料、食用油、鹽;
步驟:
1、將青椒洗凈,撕碎去籽備用;
2、皮蛋剝殼備用;
3、熱鍋轉(zhuǎn)中小火,放入青椒翻炒,炒到青椒變軟;
4、加入適量鹽,繼續(xù)翻炒,碾壓。至熟后,盛出備用;
5、鍋內(nèi)熱油,放入剛炒熟的青椒,翻炒幾下,再放入皮蛋,關(guān)火,將皮蛋青椒擂碎,相互入味,即可食用。
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