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生石膏做豆腐的做法：
一、材料：黃豆200g、石膏12g、水1800毫升；
二、做法：
黃豆用清水浸泡3小時；泡好的黃豆洗干凈，100g黃豆加900毫升水，打成豆漿200g；榨好的豆漿用紗布過濾去豆渣，豆漿燒開，沸騰三次，關火；石膏加100毫升水攪拌；將關火后的豆漿冷卻到95度，每次做就攪一分鐘，然后沖入準備好的石膏水中，靜置十五分鐘；豆花完成，壓好；十五分鐘后豆腐完成。
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