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1、少量大約3公斤以內的巧克力,可以使用微波爐中小火熔化;2、將巧克力切得愈碎愈好,放入微波專用容器內入微波爐內微波;3、每隔一段時間就停止微波爐的加熱,將巧克力充分的攪拌;4、在整個熔化過程中,須不斷的注意溫度的控制,不可超過50℃;5、熔化的過程中,不可將刮刀留在盆內。
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