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土菜：
就是指原生態的菜肴，用最簡單,最原始的方法制作的 ，是最能代表一個地區的民俗民風的菜。 原生態指沒有被特殊雕琢，存在于民間原始的、散發著鄉土氣息的表演形態，它包含著原生態唱法、原生態舞蹈、原生態歌手、原生態大寫意山水畫等；原生態還包括有原生態種植。 菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。
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