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地瓜的熱量不高。
地瓜熱量比米飯低,每100克地瓜,所含熱量為106千焦,而100克米飯的熱量為125千焦。
地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。含有較多的纖維素, 能在腸中吸收水份增大糞便的體積,引起通便的作用, 其中豐富的纖維質有助排便,地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素和維生素C以及大量食物性纖維。
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