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水溶性:狹義地講指物質在水中的溶解性質,廣義地講指物質在極性溶劑中的溶解性質。
具有水溶性的物質分子中通常含有極性基團如-OH、-SO3H、-NH2、-NHR、-COOH等或不太長的碳鏈。水溶性高分子之所以溶于水,是因為在水分子與聚合物的極性側基之間形成了氫鍵。水溶性高分子的溶解具有一個重要的條件,即溶質和溶劑的溶度參數必須相近,但這僅為溶解的必要條件而非充分條件,還需考慮高分子的結晶結構的影響。
具體的水溶性物質例如:鉀鈉銨鹽、鈣鎂鹽等等。
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